Hangat, Segar, dan Kaya Nutrisi! – RADARNASIONAL.ID

Jakarta, Radarnasional.id – Siapa yang tidak tergoda dengan semangkuk sayur sop bening? Hidangan klasik ini selalu menjadi favorit banyak orang. Sayur sop bening bisa menjadi andalan menu makan siang yang ringan dan menyehatkan.

Membuat sayur sop bening ternyata sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini adalah resep sayur sop bening simpel dengan kuah gurih yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (bisa diganti dengan tulang sapi atau daging ayam)
• 2 liter air
• 2 buah wortel, potong serong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 buah buncis, potong-potong
• 1 buah kembang kol, potong sesuai kuntum
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan air hingga empuk. Angkat daging dan tiriskan. Sisihkan air rebusan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Tumis hingga sayuran layu.
4. Tuangkan air rebusan daging dan masukkan kembali daging sapi.
5. Tambahkan kembang kol, tomat, daun bawang, seledri, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
6. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Kamu bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti kol, jagung manis, atau jamur.
• Gunakan api kecil saat merebus sayur agar kuah tetap bening.
• Sajikan sayur sop bening dengan sambal rawit atau sambal terasi untuk menambah rasa pedas dan segar.

Manfaat Sayur Sop Bening:

• Kaya akan vitamin dan mineral dari berbagai jenis sayuran.
• Daging sapi atau ayam yang digunakan sebagai sumber protein.
• Kuah bening yang menyegarkan dan membantu melancarkan pencernaan.
• Rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk program diet.

Sayur sop bening adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan kaya nutrisi. Hidangan ini cocok untuk disantap kapan saja, baik sebagai menu makan siang, makan malam, atau camilan. (ery)